CAPODANNO IN VILLA
31 DICEMBRE 2021
MENU'
Entrèe di benvenuto
Tartara di salmone fresco ed affumicato all'aneto, cialda di riso venere soffiato
Antipasto
Carpaccio di branzino "Sardegna" in marinatura leggera agli agrumi, rucola, radicchietti selvatici, crostini di pan brioche al burro aromatico e caviale d'aringa
Piatto di mezzo
Crostacei e molluschi in bianco secondo mercato su passatina di zucca mantovana al forno, pomodorino fermentato allo zenzero e cialda corallo al nero di seppia
Due assaggi
Capasanta nostrana gratinata alla pimpinella e limone naturale
Calamaretto farcito al cavolo romanesco "ripassato" laccato alla soia e mielle
Primo piatto
Risotto "acquerello" al franciacorta brut con scampi e gamberi rossi in cottura, bisque di crostacei e germogli iodati
Secondo piatto
Filetto di rombo chiodato e mazzancolle "jumbo" arrostiti in padella con la marinata di verdure stagionali al tartufo nero su passatina di ceci all'olio evo
Dessert
"Surprise" di cioccolato fondente al cocco, salsa di mango maturo e composta di frutta tropicale, cialda al miele e zenzero
Pasticceria da caffè casalinga ed assaggio di panettone e pandoro artigianali
Su richiesta
Menù di carne - €110
Menù bimbi (max 10 anni) - €50
Inizio evento | Venerdì 31 Dicembre 2021 |
Termine evento | Sabato 01 Gennaio 2022 |
Chiusura iscrizioni | Venerdì 31 Dicembre 2021 |
Costo per persona | €110 |
Luogo | Hotel Villa Borghesi |
Iscrizioni concluse
Via Alcide de Gasperi, 17 - 19
Corte de Cortesi con Cignone CR
SU PRENOTAZIONE (salvo eventi)
Venerdì
19:00 - 22:00
Sabato
19:00 - 22:00
domenica
12:00 - 14:00
La reception è aperta dalle ore 14:00 alle ore 20:00
La Villa è aperta dalle 8:00 alle 20:00