Capodanno a Villa Borghesi

Capodanno a Villa Borghesi

CAPODANNO IN VILLA

31 DICEMBRE 2021

MENU'

Entrèe di benvenuto
Tartara di salmone fresco ed affumicato all'aneto, cialda di riso venere soffiato

Antipasto
Carpaccio di branzino "Sardegna" in marinatura leggera agli agrumi, rucola, radicchietti selvatici, crostini di pan brioche al burro aromatico e caviale d'aringa

Piatto di mezzo
Crostacei e molluschi in bianco secondo mercato su passatina di zucca mantovana al forno, pomodorino fermentato allo zenzero e cialda corallo al nero di seppia

Due assaggi
Capasanta nostrana gratinata alla pimpinella e limone naturale
Calamaretto farcito al cavolo romanesco "ripassato" laccato alla soia e mielle

Primo piatto
Risotto "acquerello" al franciacorta brut con scampi e gamberi rossi in cottura, bisque di crostacei e germogli iodati

Secondo piatto
Filetto di rombo chiodato e mazzancolle "jumbo" arrostiti in padella con la marinata di verdure stagionali al tartufo nero su passatina di ceci all'olio evo

Dessert
"Surprise" di cioccolato fondente al cocco, salsa di mango maturo e composta di frutta tropicale, cialda al miele e zenzero
Pasticceria da caffè casalinga ed assaggio di panettone e pandoro artigianali

 

Su richiesta
Menù di carne - €110
Menù bimbi (max 10 anni) - €50

Caratteristiche dell'evento

Inizio evento Venerdì 31 Dicembre 2021
Termine evento Sabato 01 Gennaio 2022
Chiusura iscrizioni Venerdì 31 Dicembre 2021
Costo per persona €110
Luogo Hotel Villa Borghesi

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Orari Ristorante

  • martedì - mercoledì - giovedì - venerdì
    19:00 - 22:00
    sabato
    12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
    domenica
    12:00 - 14:00

Orari Hotel / B&B

  • siamo sempre aperti

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